首页

小刚日本原创系列

时间:2025-06-01 04:07:23 作者:徽州农家枕头粽 小巧玲珑乡味浓 浏览量:15394

  中新网合肥5月31日电 (刘鸿鹤 江大俊)5月31日正值端午节。在黄山徽州的乡村里,家家户户忙着洗箬叶、浸糯米、调馅料,巧手翻飞间,一个个棱角分明的徽州枕头粽逐渐成形。与市面上常见的粽子不同,徽州枕头粽以其独特的风味和手工技艺,成为端午时节独特的味道。

  徽州区潜口镇潜口村村民程荣兰不久前就和家人、朋友一起包粽子,为端午节做准备。她们精选本地糯米,浸泡后拌入酱油、盐调味;箬叶采自深山,经烫煮后清香更浓;馅料则因地制宜,既有经典的火腿蜜枣板栗粽,也有香甜的红豆枣泥粽。

制作徽州枕头粽的糯米、箬叶、火腿、板栗等食材。江大俊 摄

  “我们包粽子是有讲究的,材料要用徽州火腿,还有本地种的板栗、蜜枣。板栗寓意‘事事顺利’,蜜枣寓意‘甜甜蜜蜜’,包出来的粽子味道好,寓意也特别好。”程荣兰一边包粽子,一边笑着介绍。

程荣兰(右二)与亲戚朋友一起包粽子。江大俊 摄

  包粽子是个细致活,箬叶要包得紧,绳子要扎得牢,这样煮出来的粽子才香糯不散。如今,徽州农家仍习惯用柴火大铁锅慢煮。粽子入锅后,需文火熬煮两三个小时,期间不断添柴控火,让米肉充分入味。煮熟后的粽子米粒油润透亮,肉香与箬叶香交融。揭开锅盖时,蒸汽裹挟着粽香扑面而来,刚出锅的粽子油润饱满,趁热咬上一口,软糯咸香,回味无穷。

刚出锅的徽州枕头粽油润饱满,软糯咸香。江大俊 摄

  据程荣兰介绍,如今粽子不再一味追求“大块头”,而是更注重精致感、风味层次和健康平衡。“瘦身”后的徽州枕头粽看着小巧玲珑,却保留了传统徽州枕头粽的扎实口感,馅料爆满,健康不减味。

  “吃粽子是端午节的传统习俗。每年这个时候,我们都会和亲戚朋友一起包粽子,又热闹又开心。”程荣兰笑着说:“小小的枕头粽不仅承载着传统味道,更寄托着人们对美好生活的期盼。”(完)

展开全文
相关文章
广西河池山火已扑灭

据贾杨介绍,多年来,上海中医药传承创新特色鲜明。自2011年起,上海将15个流派纳入“海派中医流派传承工程”;将11个流派纳入“海派中医流派扶持项目”。近几年,上海集中打造海派中医流派传承集群,着力实施“海派中医流派传承延伸计划”。

南部战区回应菲方组织“联合空中巡逻”

根据麦田房产数据统计,11月北京二手房挂牌价(麦田覆盖楼盘)和上月相比下降0.3%。在挂牌价下跌的同时,二手房议价空间和上月相比也有所扩大,11月北京二手房议价空间和上月相比扩大0.5个百分点,议价空间达到年内最大。

西游记

有记者提问:据报道,3月22日,俄罗斯和中国在联合国安理会共同否决了美国起草的有关巴以局势决议草案,阿尔及利亚也投了反对票。中方能否介绍有关立场?

中国平安一季度实现归母营运利润387.09亿元 寿险及健康险新业务价值同比增长20.7%

答:跨境服务贸易负面清单按国民经济行业分类,统一列出对境外服务提供者以跨境方式(通过跨境交付、境外消费、自然人移动模式)提供服务的特别管理措施。全国版和自贸试验区版跨境服务贸易负面清单,均涉及农林牧渔业,建筑业,批发和零售业,交通运输、仓储和邮政业,信息传输、软件和信息技术服务业,金融业,租赁和商务服务业,科学研究和技术服务业,教育,卫生和社会工作,文化、体育和娱乐业等11个门类。其中,全国版跨境服务贸易负面清单共71条,自贸试验区版跨境服务贸易负面清单共68条。

【东西问】新加坡国立大学中文系教授劳悦强:朱熹是诠释孔孟的“最好的代言人”

这一切还得从一段短视频说起。一位兰溪援川老师在思源实验学校的课堂上,将金华酥饼分享给了学生们。其中有位小男孩却默默地将酥饼裹好,小心翼翼地“藏”起来,他说道:“我要带回去给爸妈尝尝。”

相关资讯
热门资讯